Avant d’être un souper, c’est d’abord une ambiance, un moment convivial que l’on passe en famille. Tout le monde s’affaire à la préparation : mon mari, nos 2 filles et notre petit dernier.
Chacun de nous à sa tâche: je m’occupe de la préparation de la pâte. Mon mari l’étale. Les enfants s’occupent de la décoration.
Pendant la cuisson, la table est dressée dans le salon, les verres de vin sont servis et les petits choisissent le film. Prendre le temps de tout préparer ensemble. C’est aussi ça le secret qui fait que la pizza du vendredi est importante pour nous.
Ça vous dit ma recette? Elle est si facile…
Pour 3 grandes pizza, je verse 800gr de farine avec 400ml d’eau et un bon filet d’huile d’olive. J’ajoute un peu de sel et des herbes de Provence. Quand tout est tout bien mélangé, j’ajoute la levure fraîche (un demi paquet) que j’ai délayé dans un peu d’eau. Je laisse gonfler la pâte pendant au moins une heure, ensuite je la pétris pour en faire 3 pâtons qui vont encore un peu gonfler.
Pendant ce temps, je préchauffe le four à 220 degrés. Les pizza vont y rester entre 30 et 40 minutes.
Je vous souhaite un bon moment pizza, en famille ou entre amis,
Anicée
